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Accord met & vin suggéré par votre Sommelier-Caviste à Bellengreville

Le 01 juin 2019
Accord met & vin suggéré par votre Sommelier-Caviste à Bellengreville
Ce qui me réjouit , voir une clientèle satisfaite avec une cuvée qui répond pleinement à l'attente et d’apprécier la cuisine choisie.

Pour accompagner un civet de Lièvre, mes clients chercher un vin pour ce plat soigneusement préparé par eux même.

Leur choix s'est orienté vers un caviste pour chercher une bouteille au bon rapport qualité prix, et plus particulièrement pour nos compétences à associer les vins au plats. Car le service et les accords du vin que nos sommes capable de suggérer sont le fruit de 10 année d’expérience en sommellerie.

Ma suggestion c'est vite porté sur un de mes derniers coup de cœur découvert lors de la rencontre avec Pierre du Château Simian sur l’appellation Côtes du Rhône Villages Massif 'Uchaux. Le vin à Base de Grenache et Syrah présente une puissance suffisante pour tenir sur le coté Mijoté et le millésime 2015 quelque peu rustique à du répondant pour le faisandé de la viande. 

‎Laurie Desplanques-yver‎ à Terres & Bouchons. le 15 mars 2019

Un bon petit civet de lièvre accompagné d’un jocundaz...

Serge Dubs: "Le sommelier est là pour rendre les gens heureux "

Vous avez acheté un vin en boutique et vous ne vous rappeler pas comment ou sur quel plat le servir ?

Vous chercher un vin spécifique ? 

N’hésitez pas à me contacter !! Alexandre Voisin - 09 54 76 42 50

Mardi - Samedi
10:00-12:30 / 15:00-19:30

Dimanche matin
10:00-12:30

Cave à vin
13 place St Clair -14370 Bellengreville

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