SASUGA 50 cl By OXBOW AUTHENTIC FARMHOUSE, Maine, Etats Unis
12.5 €
Sasuga est une bière fermière brassée au riz et vieillie en cuves inox avec des brettanomyces.
Sasuga traduit du Japonnais = Comme prévu ABV 5.5%
OXBOW AUTHENTIC FARMHOUSE
Oxbow est une petite brasserie située dans la campagne de Newcastle, dans le Maine. La brasserie est nichée dans une forêt au milieu de terres agricoles vallonnées et de rivières à marées sinueuses, le flux et le reflux rappellent constamment que la côte est proche. Le Dyer, en particulier, présente de superbes arcs en fer à cheval, la rivière couvre un immense terrain pour parcourir ce qui pourrait autrement être une très courte distance linéaire. Nous utilisons une approche similaire pour fabriquer nos bières, prenant des mois ou années pour créer une boisson qui est généralement produite en quelques jours.
OXBOW FUSION & FILETAGE
Oxbow Blending & Bottling se situe à 50 km au sud-ouest de la brasserie, en plein cœur de Portland, la plus grande ville du Maine. Cet avant-poste urbain fournit un espace indispensable à la production de bière, abritant plus de 200 barils de chêne et des dizaines de réservoirs en acier inoxydable. les récipients dans cet espace sont remplis de bières de fermentation mixte ou «acides» qui nécessitent des temps de vieillissement et de conditionnement prolongés.