SERRATA, Jester King bière brassée avec du shiso japonais, Texas, Etats Unis
16 €
La SERRATA est une bière Blonde Brassée avec de l'avoine, de l'épeautre et du shiso rouge japonais, puis fermentée en cuves inox utilisant notre culture mélangée de levure et de bactéries indigènes, titrant 5.6%
Dans la cuisine japonaise Le shiso est le basilic japonais utilisé comme plante aromatique. C'est aussi une plante médicinale et d'ornement
SERRATA est une bière de collaboration avec la Brasserie Gigantic Brewing Co. de Portland, en Oregon
Jester King, brasserie à Austin dans le Texas.
Jester Kingest une authentique ferme brasserie de 67 Ha de terres dans le pays de Texas Hill engagée dans la culture mixte et la fermentation spontanée.
Le Style de Bières.
Les bières de la brasserie Jester King contiennent de l’eau de puits, des céréales, des fruits et des légumes locaux, des plantes fourragères, de la levure indigène et des bactéries, de manière à rendre la bière uniquement liée à une époque, à un lieu et à un peuple. Notre inspiration provient des brasseries de fermes classiques d'Europe, qui respectent les principes de subtilité, de retenue, de patience, d'atténuation totale et d'intéressant caractère de fermentation.